Delizie alla romagnola (Pastastubbar)
Här kommer iallafall dagens recept som är en supergod variant på lasagne. Ni måste testa!!!
Delizie alla romagnola (Pastastubbar)
För utförliga bilder, titta här
färsk lasagne på rulle
Bechamelsås
1 burk pastasås
200 gram kokt skinka
1 zuccini
ost
salt & svartpeppar
Bred ut lasagneplattorna, Täck med skivor av ost. Skär skivor av zuccinin med osthyvel och lägg ovanpå osten. Toppa med skinka. Rulla i hop rullarna hårt (från kortsidan) och plasta in i plastfolie och låt ligga kallt i en stund (då är det lättare att skära dem i fina bitar som håller i hop).
Tillaga Bechamelsås/ostsås
2 msk smör
3/4 dl vetemjöl
7 dl mjölk
3 dl ost
salt & peppar
Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet, tillsätt mjölk, ost, kryddor och låt koka ihop och tjockna.
Häll ett lager med bechamellsås i botten på en ugnsform. Skär pastarullarna i ca 4 skivor var. Lägg dessa ”stubbar” med snittytan uppåt i formen. Hälll över resterande bechamellsås. Ringla över tomatsås efter smak. Strö över riven ost (emmentaler även här eller annan smakrik ost). Salta & peppra.
Häll ett lager med bechamelsås i botten på en ugnsform. Skär pastarullarna i ca 3 skivor var.Ställ stubbarna upp. Häll över resterande bechamelsås. Ringla över tomatsås efter smak. Strö över riven ost (gärna lite parmesan eller annan smakrik ost) Salta & peppra.
In i ugnen 225 grader i 25 min
Middag tisdag
Korv stroganoff
1 falukorv
1 gul lök
2 msk tomatpure'
2 tsk senap
2 msk hackad gurka/ smörgåsgurka/inlagd gurka
2 dl grädde
1dl mjölk
Hacka lök, bryn i smör, skär falukorven i små stavar, bryn ihop med löken, blanda i tomatpure', senap, hackad gurka och grädde/mjölk. Låt puttra ihop tills det tjocknar, salta, peppra!
Servera med kokt ris!
Ingen raketforskning, bara en snabb vardagsrätt!
Middag, måndag
Hamburgare
500 gram färs
Salt efter önskad mängd
Peppar efter önskad mängd
(2tsk worshestershiresås om detta finns hemma)
Forma till lagom stora hamburgare, pressa till dom så dom inte är för tjocka! Stek i smör/olja i 3 min per sida om du har nötfärs! Längre tid för bland/fläskfärs!
Hacka sallad
Skär lök
Hyvla några skivor ost
Skär tomat i skivor
Rosta hamburgerbrödet lätt i ugnen och servera med ketchup, majonäs eller hamburgerdressing!
Så mycket godare än köpta burgare och färdigt på ett kick!
Vi hade lite pommes i frysen som vi slängde in i ugnen, vill du ha något till så dela några potatisar i klyftor, salta, krydda och ringla över olja innan du sätter dom i ugnen i 35-40min!
Inköpslista - spring och köp!
Ni handlar själva, ni kan byta ut, trixa och ändra som ni vill. Skriver jag vispgrädde kan ni köpa matlagningsgrädde. Skriver jag pasta rigatoni kan ni köra snabbmakaroner... Färs kör ni helt enkelt den färs ni gillar bäst!
Jag kommer ligga en dag före er, för att hinna lägga ut bilder & recept.
Recepten är för 4 personer, dubbla om ni är fler! Jag tänker inte skriva inköpslista på kryddor (om det inte är färska eller någon väldigt speciell krydda) för jag räknar med att alla hushåll har kryddor hemma. Ni steker i olja eller smör, vad ni gillar, så det skriver jag inte heller att ni ska handla! Fler frågor på detta?
Veckans matsedel
Måndag: Hemmagjorda hamburgare med bröd
Tisdag: Korvstroganoff och Ris med kokt broccoli
Onsdag: Lax i vittvinsås med pressad potatis och savoykål
Torsdag: Delizie alla Romagnola (fyllda pastastubbar)
Fredag: Kycklingfile i gorgonzolasås med hasselbackspotatis och grönsallad
Lördag: Hemmagjord Pizza med vitkålssallad
Söndag: Stek med kokt potatis, morötter, gelé och sås
Inköpslista
2 paket 400-500 g färs
Falukorv med hög kötthalt
4 st Frysta Laxfile
1 hg skinka
900 g Kycklingfilé
Valfri stek på 1½-2 kg
Ris
1 pkt Pasta Rigatoni
Färsk Lasangeplatta på rulle
3 kg Potatis
1 Broccoli
Grönsallad
3 Tomater
1 Gurka
1 burk Majs
1 Savoykål
Färsk Citron eller i burk
1 Squash
2-3 Morötter
Vitkål
1 gul lök
Pizzakit (färdig pizzadeg och tomatsås)
Hamburgerbröd
Hamburgerdressing
Vitt vin
Fiskbuljong
2 paket Riven ost (eller riv av ost ni har hemma)
Svartvinbärsgelé
Mjölk
3 pkt Grädde
Färdig tomatsås (pastasås)
Gorgonzola
Creme Fraiche paprika/chili
Bostongurka/saltgurka
ströbröd
Fyllning på pizzan! Freestyla!
(Ost är beräknat i inköpslistan. Jag tänker ha hackad skinka, färska champinjoner och färsk tomat och så givetvis lite oregano på!)
